Interpretació
de l’Oove II

Modalitat de realització del curs:
Presencial

Duració del curs:
5 Hores

Nombre màxim de participants:
30 alumnes

f_aove3

Objectius:

Dotar l’alumnat de la capacitat d’identificar la major quantitat possibles de compostos volàtils, de manera que les seues possibilitats d’integració en la cuina, en funció de les seues famílies aromàtiques siga alta. A més d’oferir el plaer de degustar un gra producte mitjançant les seues creacions.
Adquirir la consciència que l’OOVE puga marcar la diferència entre un gran plat o una delícia.

Continguts:

1. Manual de tast.
2. Entrenament en Tast.
3. Els Defectes.
4. Valoració de Llindars.
5. Test.

Material:

# Lliurament de Fitxa Aromes de l’OOVE.
# Lliurament de el Llibre de Perfil Personalitzat
# Olis
# Maridatge per compte de YOVIRGENEXTRA
# Fitxes Tècniques
# Gafas de Realidad Aumentada con los procesos de elaboración del AOVE