Interpretació de
l’OOVE I

Modalitat de realització del curs:
Presencial

Duració del curs:
4 Hores

Nombre màxim de participants:
30 alumnes

f_aove2

Objectiu:

Dotar l’alumnat dels coneixements bàsics perquè l’oli d’oliva verge extra descubrisca una eina gastronòmica capaç de generar valor, creativitat i diferenciació en sala i cuina, augmentant així el valor de marca del restaurador, cap de sala o crítico gastronòmic que siga capaç d’interpretar correctamente l’OOVE.

Continguts:

1. Contextos de l’OOVE.
2. Passos per a elaborar un Premium.
3. Mòdul pràtic.
4. El tast om a eina.
5. Visió econòmica OOVE en la cuina internacional.
6. Conceptes de “Màrqueting”.

Material:

# Lliurament de Fitxa Aromes de l’OOVE.
# Lliurament de el Llibre de Perfil Personalitzat
# Olis
# Maridatge per compte de YOVIRGENEXTRA
# Fitxes Tècniques
# Ulleres de Realitat Augmentada amb els processos d’elaboració de l’OOVE