Interpretación
del Aove II

Modalidad de realización del curso:
Presencial

Duración del curso:
5 Horas

Número máximo de participantes:
30 alumnos

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Objetivo:

Dotar al alumno de la capacidad de identificar la mayor cantidad de compuestos volátiles posibles , de manera que sus posibilidades de integración en la cocina, en función de sus familias aromáticas sea alta. Además de ofrecer el placer de degustar un gran producto mediante sus creaciones.
Adquirir la conciencia de que el aove puede marcar la diferencia entre un gran plato o un manjar.

Contenidos:

1. Manual de Cata.
2. Entranamiento en Cata.
3. Los Defectos.
4. Valoración de Umbrales.
5. Test.

Material:

# Entrega de Ficha Aromas del Aove.
# Entrega del Libro de Perfil Personalizado
# Aceites
# Maridaje por cuenta de YOVIRGENEXTRA
# Fichas Técnicas
# Gafas de Realidad Aumentada con los procesos de elaboración del AOVE